【卯月４月／今月の旬のもの】
地まき【大】活帆立／刺身
1,320円（税込）
道内各地より
海に放し海底で成長させた帆立です。
養殖ホタテとは違い、海の中を自由に泳ぎ回っているので身が引き締りさっぱりとした甘さが特徴です。
地まき【大】活帆立／バター醬油焼き
1,320円（税込）
根室市より
海に放し海底で成長させた帆立です。
養殖ホタテとは違い、海の中を自由に泳ぎ回っているので身が引き締りさっぱりとした甘さが特徴です。
春鱒（はるます）／腹身串
一本 440円（税込）
道内各地より
上品な脂と旨味。あっさりと口の中で溶け、旨味がジュワーッと出てきます。
まさに絶品の美味しさ。
蛍いか／酢みそ
715円（税込）
兵庫県・富山県より
海中で幻想的な青白い光りを放つ蛍いか。
身はぷっくりと柔らかくゴロの甘さが口中に広がります。
生筍（たけのこ）／炭焼き
968円（税込）
全国各地より
春になると土の中から顔を出す筍。
十日程で竹になってしまうほど成長が早く、生の筍食べられるのは旬の短いこの期間だけ。
早採りアスパラ／ゆであげ
935円（税込）
新冠・栗山より
旬の時期が早いものほど甘みが強く美味しいと言われているアスパラ。
シャキッと瑞々しく、柔らかな食感をお楽しみください。
北あかり／炭焼き北あかりのチーズ掛け
858円（税込）
道内各地より
別名「栗じゃが」と呼ばれる北あかり。
この時期は、春に向けて中に含まれるでんぷん質がぶどう糖に変わる為、甘さが増します。
